Laku Ning Urip

S iapa yang tak mau menikmati kopi kaya rasa dan aroma, kapan saja dan di mana saja? Tahap awal untuk membuat kopi yang baik adalah memiliki penggiling kopi . Dan, menyegerakan proses penyeduhan kopi yang baru saja digiling. Sebab kopi yang baru saja digiling mengalami proses oksidasi atau proses pelepasan zat-zat yang terkandung dalam kopi. Jika biji kopi bertransformasi ke dalam bentuk serbuk halus, meskipun kopi bubuk tersebut telah disimpan baik-baik dalam wadah yang tertutup sekalipun, kualitas aroma dan rasa kopi akan menurun. Bahkan jika didiamkan lebih lama, kopi bisa menjadi “apek”. Membeli biji kopi yang usia sangrainya di bawah 7 hari dan hanya menggiling secukupnya setiap hendak menyeduh kopi, itu jauh lebih baik. Kesegaran kopi memiliki peranan penting dalam pembentukan aroma dan rasa kopi saat diseduh. Melalui indera pembau, kita bisa merasakan nikmatnya aroma yang keluar dari dalam kopi yang baru saja digiling. Itulah kenapa kebanyakan pecinta kopi wa...